Product history
Product introduction
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蒸糕浓缩粉
添加在配方中使用,增加制作时的稳定性,成品口感绵密、蛋糕体柔软有弹性。
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广式月饼专用粉
不需加碱水即可制作广式月饼,成型月饼外型饱满上色均匀,回油速度快,搭配卡罗中点转化糖浆效果更佳。
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凤梨酥专用面粉
小麦粉其中破损淀粉含量较少,成品不易老化,并增加酥松度,口感更佳,包装时成品不易掉屑。
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灌浆年糕粉
传统食品改良而成,操作简单方便;口感Q、甜度低,成品耐冻不龟
裂,退冰后质地柔软即可马上食用。 -
菓烧雪粉
耐冻,可烤焙,减少保存时生菌数的疑虑,有咬感,印模清楚,可做
不同口味变化。可包各种馅类。 -
红糖Q 心仁粉
红糖口味,耐冻、耐烘烤,除了具有浓郁的红糖香味外,还带有一股类似焦糖的特殊风味,圆球造型可直接使用,口感Q,和豆沙搭配包馅,可降低豆沙带来的甜腻感,降低产品甜度;适合使用于月饼、酥类月饼、各式糕点。
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Q心仁粉
精心研制混合之Q 心粉,成品耐冻且耐烤,不易老化,富有嚼感及Q 度。可作成小圆球型取代蛋黄酥中的蛋黄,也可制作成Q心麻糬内馅,包入不同点心中,别有一番风味。
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水晶粉三代
成品外观晶莹剔透,透明度高,口感Q 中带软,甜度较低,冷藏后食用风味更佳,耐冻,不因冷冻影响口感,冷却后印模清楚,克服操时温度限制,可以变换各种不同口味及造型。
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吸得冻粉
可依不同的饮料加入制作多种口味变化,亦可搭配果汁、咖啡及茶类制作各式冰凉饮品,另可利用不同之模型作造型变化。口感较一般果冻软,浸泡在冷饮或是糖水之软硬度及口感不变,冷藏可保存10-12 天,不易产生离水。
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(15 倍) 蒟蒻果冻粉
成品晶莹剔透,口感软、Q度佳,搭配果汁制作不同口味,不添加色素香料,可调整水份依喜好制作不同软硬度。爽口的好滋味,又含有高纤维蒟蒻,低热量食物。
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塔塔粉
酸性白色粉末,帮助蛋白打发。并且使蛋白的泡沫稳定细致,中和蛋白的碱性,使蛋糕更白,碱味降低。
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铜锣烧浓缩粉
添加于铜锣烧配方中使饼皮组织Q 可卷造型,且抗冻。成品口感柔软带有Q 度。