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健康消费趋势下推动了全球烘焙行业趋向健康化、多元化,“健康烘焙”逐渐成为市场的焦点。
农粮署打造「米粮烘焙精品馆」参展台北国际烘焙暨设备展
主打罗宋面包的连锁面包店「创盛号」惊传倒闭
近期，在全国范围内出现了一批主打“现烤面包+现打牛奶”的烘焙品牌，将“自助打奶”的消费场景带到了多个城市。
中国红餐大数据显示，截至2023年10月，面包烘焙门店关店12.01万家，开店12.2万家， 2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1%，注册吊销比呈波动下滑趋势。市场如此，投资人也对烘焙店兴趣下降。
「巧舜企业」本季以深受大众欢迎的「黄豆」为主题，首次引进获得世界面包冠军大泽秀一所爱用的「群马制粉 焙煎黄豆粉」
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