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Product history
Product introduction
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高麦芽糖浆
能取代蔗糖的用量，甜度只有蔗糖的40% 与蔗糖相混合使用，可降低原有食品的甜腻度，增加清淡美味的口感。产品透明度高，不影响成品外观并且改善乳化性和吸油率。搭配粉剂使用抗冻抗老化效果加成。
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卡罗绿茶粉
采用高山茶，经过高科技研磨粉碎，不易起氧化而成褐色，烤焙后仍保持鲜绿色泽，并有淡淡的清香茶味
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法式雪白粉
可重覆加热塑型容易操作且失败率低，成品用途多，可做棉花糖、翻糖、蛋白饼、点心、蛋糕装饰及搭配果泥作饼干夹心。
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蛋白霜粉
品質控制易，減少生菌數的疑慮。可重複打發容易操作且失敗率低，成品組織綿密, 取代蛋白製作各式產品，如蛋白餅、牛軋糖、糖霜等。
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特級香草粉
富有独特而浓郁的香荚兰豆酊香气，在高温使用下，香气不易挥发，具有耐高温和香气稳定之优点
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泡打粉
酸性白色粉末，帮助蛋白打发。并且使蛋白的泡沫稳定细致，中和蛋白的碱性，使蛋糕更白，碱味降低。
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麦香面包风味粉
使用天然麦芽素材制成，提升面包浓郁香气，同时增加面团延展性及柔软度。制作全麦面包时可补足筋性不足的状况，使烤焙后的体积较大 。
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麦芽糖粉
能有效抑制淀粉老化及离水增加产品产品的安定性及维持新鲜度。物性安定，能耐酸碱及高温下加工，能取代蔗糖的用量，甜度只有蔗糖的40%与蔗糖相混合使用，可降低原有食品的甜腻度，增加清淡美味的口感
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塔塔粉
酸性白色粉末，帮助蛋白打发。并且使蛋白的泡沫稳定细致，中和蛋白的碱性，使蛋糕更白，碱味降低。
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香草粉
富有独特而浓郁的香荚兰豆酊香气，在高温使用下，香气不易挥发，具有耐高温和香气稳定之优点
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绿茶粉
采用高山茶，经高科技提炼粉碎，不易起氧化而成褐色，烤焙后仍保持鲜绿之色泽，并有淡淡清香茶味
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益面剂EMPLEX
在各类面食产品中，乳化剂是不可或缺的原料，它的作用是将水分
与油脂结合起来，使水分与油脂以稳定方式存于产品中，不会分层或出油，故具有保湿与柔软的效果，它能够使面团增大体积，柔软而富有弹性，充分发挥出产品的色、香、味。卡罗益面剂正是乳化剂的第一领导品牌。便利使用，效果比粉状来得好。