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Product history
Product introduction
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雪纺蛋糕粉
不需蛋白，蛋黄分蛋搅拌法。制作下一回时，搅拌缸不需清洗，只要刮干净即可连续操作。烤焙时间短，烤焙温度固定，不需中途调整。打发性佳，操作简单。口感松软，可做不同口味变化。
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海绵蛋糕粉
利用新材料之研发，减少温蛋的繁复作业，操作上更为简易且失败
率低，具有不同口味的变化性。可制成如戚风蛋糕细致绵密的组织，
风味佳，也呈现似乳沫类蛋糕之厚实口感。包装后25度室温下
有4天保质期；冷冻下可保存2个月，口感不变。 -
布朗尼蛋糕粉
有别传统做法，不需先将奶油溶解也不需外加巧克力砖，省去繁复
的步骤，ㄧ次加入所有材料即可以制作出膨松湿润，味道香浓的布
朗尼蛋糕。 -
能量无蛋蛋糕粉
低发低佳。打发性佳，操作简单，口感绵密细致，可做不同口味
变化。另可制作蛋糕卷，不易龟裂。也适用水浴蒸烤法，素食者可食。 -
麦芬蛋糕粉
美式麦芬蛋糕，口感松软，味道香浓可口；做法简单制作容易，省时，可添加核果，果粒，巧克力豆，或咸料做不同口味变化，是下午茶必备点心之一。
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蘑菇蛋糕粉
口感松软，味道香浓可口，外型呈现特殊的蘑菇样貌；做法简单制作容易，省时，可添加核果，果酱，巧克力豆，或咸料，做不同口味变化，是下午茶必备点心之一。
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戚风蛋糕专用小麦粉
专为戚风蛋糕设计之小麦粉，相较一般面粉制作出的蛋糕，无论裸蛋糕，生日蛋糕体组织大型绵密细致，松软。其吸水性与日本面粉比例一致。
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素蛋糕专用小麦粉
无须添加蛋的蛋糕，较一般素蛋糕口感湿润且有弹性，不松散不卷起不易开裂，为素食者蛋糕专用粉。
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戚风蛋糕浓缩粉
不需蛋白质，蛋黄分蛋搅拌法。制作下一缸搅拌缸不需清洗只要刮干净即可连续操作。松软，可做不同口味变化。
本专用粉为浓缩精制原料粉，提供给量产之生产线，提高产能，以及成本的控制管，从而提高价格竞争力。 -
彩色蛋糕浓缩粉
不需蛋白，蛋黄分蛋搅拌法。制作下一回时，搅拌缸不需清洗，只要刮干净即可连续操作。烤焙时间短。烤焙温度固定，不需中途调整。打发性佳，操作简单。成品口感松软。面糊不易消泡可同时做彩色蛋糕和彩色蛋糕卷。
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AQ180无蛋蛋糕粉
以乳清蛋白代替蛋的功能，对蛋过敏或不吃蛋的人来说，是一大福音，制作之蛋糕，可折卷不龟裂，与普通含蛋蛋糕一样可做不同造型变化及用途。
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海绵蛋糕浓缩粉
利用新材料之研发，减少温蛋的繁复作业，操作上更为简便且失败率低，具有不同口味的变化性。可制成如戚风蛋糕细致绵密的组织，风味佳，也呈现似乳完整包装25℃室温下可放置4天不发霉；冷冻下可保存2个月，口感不变。