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产品发展历史
Product history
产品介绍
Product introduction
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戚风蛋糕浓缩粉
不需蛋白质，蛋黄分蛋搅拌法。制作下一缸搅拌缸不需清洗只要刮干净即可连续操作。松软，可做不同口味变化。
本专用粉为浓缩精制原料粉，提供给量产之生产线，提高产能，以及成本的控制管，从而提高价格竞争力。 -
彩色蛋糕浓缩粉
不需蛋白，蛋黄分蛋搅拌法。制作下一回时，搅拌缸不需清洗，只要刮干净即可连续操作。烤焙时间短。烤焙温度固定，不需中途调整。打发性佳，操作简单。成品口感松软。面糊不易消泡可同时做彩色蛋糕和彩色蛋糕卷。
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AQ180无蛋蛋糕粉
以乳清蛋白代替蛋的功能，对蛋过敏或不吃蛋的人来说，是一大福音，制作之蛋糕，可折卷不龟裂，与普通含蛋蛋糕一样可做不同造型变化及用途。
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海绵蛋糕浓缩粉
利用新材料之研发，减少温蛋的繁复作业，操作上更为简便且失败率低，具有不同口味的变化性。可制成如戚风蛋糕细致绵密的组织，风味佳，也呈现似乳完整包装25℃室温下可放置4天不发霉；冷冻下可保存2个月，口感不变。