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冰皮粉
产品资讯:本产品含有牛奶及其制品。
储 存:置于阴凉、干燥处一年。
成品保存:室温1-2 天、冷藏10 天、冷冻2 个月。

为熟食之预拌粉,产品塑形力强,操作简易品质稳定稍作松弛即可包馅使用,冰过后口感更佳。产品耐冻、有咬感,印模清楚,可做不同口味变化;也可包各种馅类,作为月饼用。

产品特色

为熟食之预拌粉,产品塑形力强,操作简易品质稳定稍作松弛即可包馅使用,冰过后口感更佳。产品耐冻、有咬感,印模清楚,可做不同口味变化;也可包各种馅类,作为月饼用。

产品操作

制作方法:
1.将水100±2 克、麦精糖浆40 克、白油15 克加热至沸腾,冲入冰皮月饼粉100 克中搅拌成团。
2.分割整形皮馅比1:1。
3.制好之月饼,置于冷冻库或冷藏库中。

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