产品发展历史
Product history
产品介绍
Product introduction
海绵蛋糕粉
储存:放入阴凉,干燥处一年。
产品资讯:本产品含蛋及其制品。
成品保存:包装室温4天,冷藏7天,冷冻2个月。
利用新材料之研发,减少温蛋的繁复作业,操作上更为简易且失败
率低,具有不同口味的变化性。可制成如戚风蛋糕细致绵密的组织,
风味佳,也呈现似乳沫类蛋糕之厚实口感。包装后25度室温下
有4天保质期;冷冻下可保存2个月,口感不变。
产品特色
利用新材料之研发,减少温蛋的繁复作业,操作上更为简易且失败 率低,具有不同口味的变化性。可制成如戚风蛋糕细致绵密的组织,风味佳,也呈现似乳沫类蛋糕之厚实口感。包装后25度室温下有4天保质期;冷冻下可保存2个月,口感不变。
产品操作
制作方法:
1.海绵蛋糕粉100克加入鸡蛋120克,高速搅打4分钟至比重0.35〜0.37。
2.加入水10±2克,沙拉油20〜24克慢速混合均匀1分钟,倒入模型中。
3.上火190℃,下火140-150℃,烤焙30分钟即可出炉倒扣冷却。
产品延伸及变化