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益面剂EMPLEX


规格:4kgx4/箱  

售价:¥134


卡罗益面剂正是乳化剂的第一领导品牌。便利使用,效果比粉状来得好。

产品特色

  在各类面食产品中,必须有乳化剂才能促进产品的质量更精良,使面食产品能增大体积,柔软而富有弹性,达到色、香、味俱全的最高效果,卡罗益面剂正是此类乳化剂的佼佼者。

  益面剂由American Ingredient Co.集合1247位工程师专业生产,经过30年的研究推广,已成为全世界乳化剂的代表性大厂,益面剂更已成为面食乳化剂的专有代名词。


产品操作


    途:

益面剂可以广泛使用于各类面包、蛋糕、

饼干、月饼、包子、馒头及其他中点、西

点等面食产品。


 

优    点 :

1. 增加面团、面筋的结构,使面团弹性更好,操作中不粘手,整型容易。

2. 增强面团弹性,涨力足,组织赞,改善面筋结构,质地好、耐冻存。

3. 促进面食产品组织细致,网状结构均匀,增大体积,表面光滑而饱满。

4. 防止面食产品老化,增长产品的柔软弹性及新鲜度。

5. 兼具乳化及质量改良双重效果



    法:

1.为面粉量的0.5%~1%

2. 如果配方中有油脂,则与油脂一起放入搅拌

3. 如果配方中没有油脂,则与面粉一起放入搅拌


 

    存:储放在室温即可,使用后加以密盖,期限为一年。

 

使用限制:限于食品制造或加工必须时使用。

 

用量标准及使用范围:本品可用于各类食品中,视实际需要适量使用。


产品延伸及变化

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