Product history
Product introduction
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嘟拿滋粉
为不需发酵的面包粉,即拌即炸,方便、省时、效率高;面包质地柔软具有弹性。可以油炸做有嚼劲口感的油炸面包。
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菠萝皮粉
无需繁复秤料即可制作菠萝酥皮,省时省力的好帮手,且方便原料库存管理。可制作菠萝面包,菠萝蛋黄酥,口感酥松绵密,搭配可可、抹茶食材制作口味变化。
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汤种面包粉
带有麻糬的Q 感,为一种外酥内Q 软的小点心,小巧可爱,可变化多种口味及造型,操作简易,不需发酵,是餐饮业界最好且快速供
应之产品。 -
雪白麻糬面包粉
带有麻糬的Q 感,为一种外酥内Q 软的小点心,小巧可爱,可变化多种口味及造型,操作简易,不需发酵,是餐饮业界最好且快速供
应之产品。 -
吉拉斯面包粉
为不需发酵的面包粉,即拌即烤,方便,省时,效率高;面包柔软柔软且具有弹性。并且面团上可覆盖菠萝皮或雪山皮做各种不同的造型变化,更可外加糖做吉拉斯炸球。
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蒸蛋糕浓缩粉
添加在配方中使用,增加制作时的稳定性,成品口感绵密,蛋糕体柔软有弹性。可搭配改良剂使用,增加成品保存稳定度,让淀粉不
易老化。 -
蒸蛋糕专用小麦粉
添加为蒸蛋糕配方中,造成绵密口感,蛋糕体柔软的甜,咸蒸蛋糕。
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澎湖黑糖糕粉
一粉两用,可做甜,咸两味,成品美观,富有黑糖风味,口感细致绵密Q弹;自行制作,制作失败率低。
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日式蒸蛋糕粉
绵密口感,蛋糕体柔软,操作简单,用于做甜,咸蒸蛋糕。且组织细致,打发性稳定,蒸好部回缩,在脱氧包装下保存5天。
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AQ180无蛋蛋糕粉
以乳清蛋白代替蛋的功能,对蛋过敏或不吃蛋的人来说,是一大福音,制作之蛋糕,可折卷不龟裂,与普通含蛋蛋糕一样可做不同造型变化及用途。
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海绵蛋糕浓缩粉
利用新材料之研发,减少温蛋的繁复作业,操作上更为简便且失败率低,具有不同口味的变化性。可制成如戚风蛋糕细致绵密的组织,风味佳,也呈现似乳完整包装25℃室温下可放置4天不发霉;冷冻下可保存2个月,口感不变。
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彩色蛋糕浓缩粉
不需蛋白,蛋黄分蛋搅拌法。制作下一回时,搅拌缸不需清洗,只要刮干净即可连续操作。烤焙时间短。烤焙温度固定,不需中途调整。打发性佳,操作简单。成品口感松软。面糊不易消泡可同时做彩色蛋糕和彩色蛋糕卷。