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产品发展历史
Product history
产品介绍
Product introduction
日式舒芙蕾粉
产品资讯：本产品含有牛奶及其制品
储存：置于阴凉、干燥处一年
香醇浓郁，绵密松软可口，简单易做，适用于煎台或烤箱可淋上蜂蜜及水果鲜奶油，是餐厅人气点心。
产品特色
香醇浓郁，绵密松软可口，简单易做，适用于煎台或烤箱可淋上蜂蜜及水果鲜奶油，是餐厅人气点心。
产品操作
制作方法：
1.取三颗蛋黄(60g)加水40g、沙拉油15g、舒芙蕾粉50g 拌匀备用。
2.取一干净缸盆，放入三颗蛋白(120g)、1g 塔塔粉(若无塔塔粉，可用柠檬汁取代)开始快速打发，分次加入30g 砂糖打到接近干性发泡即可。
3.取少许步骤2 拌入步骤1，再倒回步骤2 拌匀，即可倒适量面糊在预热好(160℃)的煎台上，加盖煎2 分~3 分半钟后翻面，再煎2~3 分半钟即可。
产品延伸及变化