流心仁

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产品介绍

Product introduction

流心仁

产品标准号：

规格： 2kgx10包/箱

售价：

常温呈现膏烤焙後有流沙口感可做口味变化

产品特色

流心仁，包豆沙馅后烤焙常温成浆状，稍微加热成流动状，具有流沙效果

产品操作

1.水55克、奶油25克煮沸後沖入流心皮粉100克拌勻成流心皮備用。

2.流心餡粉將粉料與糖漿、水及油混合，用二重鍋加熱炒至溫度70-75度維持5分鐘，即可起鍋，稍冷卻加入烤過的鹹蛋黃即為蛋黃口味流沙餡

3. 1.流心皮(1)包流心餡(2)凍硬後成為流心仁

4.搭配奶香皮或奶油酥皮烤焙成流心酥

产品延伸及变化