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雪莓娘粉

储 存:置于阴凉,干燥处一年。

产品资讯:本产品含有牛奶及其制品。

成品保存:室温1~2天、冷藏7天(有包馅2~3天)、冷冻1个月。


制作方式可依制成调整,可蒸炼亦可热冲。成品雪白、耐冻,Q中带有弹性,有咬感,可变化多种造型,做法简单,用机器或手皆易做成薄片,可依个人喜好调配口味,制作出不同雪莓娘外皮。

产品特色

制作方式可依制成调整,可蒸炼亦可热冲。成品雪白、耐冻,Q中带有弹性,有咬感,可变化多种造型,做法简单,用机器或手皆易做成薄片,可依个人喜好调配口味,制作出不同雪莓娘外皮。


产品操作

雪莓娘制作方法:
1. 先将水80±2 克煮至沸腾后,冲至雪莓娘粉100 克中拌至浓稠状。
2. 拌好之面糊倒入蒸笼中,大火蒸15 分钟。
3. 取出后用搅拌缸快速搅拌。
4. 冷却至约50℃后,用杆面棍压成皮即可包馅。

产品延伸及变化

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