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烘焙资讯交流
BAKING COMMUNICATION
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法式布丁吐司
- 2018-02-13
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最大的特色就在于选用法国长棍面包 而不是一般的厚片吐司， 长棍面包是用天然老面种，
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全麦面包
- 2018-02-13
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全麦面包特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。由于它的营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质
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新款式不用发酵的面包
- 2018-02-13
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最近市场又在开始流行新产品了，不用发酵，打好面团，即可成型，操作简单，稳定性强。效率高，虽然不经过发酵，但口感另有南美洲的风味。
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面包的名称
- 2018-02-13
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每次去买面包时，往往最吸引我的不是面包的样式或内容，而是面包的名称。一个面包的名称或多或少也会影响它的销售，绝大多数的面包都是直接用原料、或是样式来命名；也有少部份则是天马行空，完全摸不着边。就像下面这个"神木红豆奶油面包"~~
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【好丘Good Cho's‧圓山店】
- 2018-02-13
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位在捷运圆山站旁的花博公园，前身为中山足球场。 花博公园腹地广大，除了提供舒适的空间让大家在这散步、赏花外，原本的足球场馆体现在也有许多创意小店进驻。
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