你可能没听过的「清真认证食品」
时间:2021-06-04
街头越来越常见包头巾的女性,大热天的她们为何要包着头巾呢? 她们是信奉回教的穆斯林,回教又名伊斯兰教,回教徒统称穆斯林,全球穆斯林的人数超过16亿人,大约占全球人类的四分之一,他们信奉古兰经,清真寺则是穆斯林的礼拜场所,举世闻名的世界遗产泰姬玛哈陵就是清真寺。
清真HALAL源自阿拉伯文意思是「被允许的」,用最简单的一句话解释清真认证食品,就是符合伊斯兰教规范的食品认证。信仰伊斯兰教的穆斯林,必须遵守伊斯兰教教义,因此,吃有清真认证的食品,成了每位穆斯林最基本的生活标准。那所谓的清真认证食品,指的是从宰杀到处理食材,加工制造的整个过程中,都符合伊斯兰教规范;并不是有某种食品它叫做清真食品。
伊斯兰教之所以有清真食品的规范,是出自于确保每位穆斯林的日常饮食都是卫生和健康的。因此,清真食品的首要标准,就是保存和烹调食品的环境必须是绝对干净卫生的。其次,烹调的锅具和器皿绝不可与煮过非清真食品的混用在一起。任何过程中不可加入任何伊斯兰教所禁止的食材,如猪肉、酒精、血液以及从这些东西制造出来的加工食品。也不可吃猛禽、猛兽,部分两栖类和爬虫类,例如青蛙、乌龟、鳖、蛇等。
许多人会认为,清真认证是属于伊斯兰教、只适和作为穆斯林的生活指标;其实,清真认证的概念是符合社会大众所追求的理念。在广义层面、深入了解它背后的本质与意义时,会发现它其实是在诉求:确保动物被宰杀时不受到凌虐、为食品和产品的原料来源做把关、注重食材烹调上的卫生和确保产品具备一定程度上的品质。
因此,如果你是一位提倡动物友善理念的人,应该会认同回教对于宰杀过程所订下的规范,也会欣赏那种感恩、谦卑与知足的生活态度。如果你担心食品安全及产品制造过程中的各种问题,那么你也会认同回教对食品和产品原料的筛选。
清真HALAL源自阿拉伯文意思是「被允许的」,用最简单的一句话解释清真认证食品,就是符合伊斯兰教规范的食品认证。信仰伊斯兰教的穆斯林,必须遵守伊斯兰教教义,因此,吃有清真认证的食品,成了每位穆斯林最基本的生活标准。那所谓的清真认证食品,指的是从宰杀到处理食材,加工制造的整个过程中,都符合伊斯兰教规范;并不是有某种食品它叫做清真食品。
伊斯兰教之所以有清真食品的规范,是出自于确保每位穆斯林的日常饮食都是卫生和健康的。因此,清真食品的首要标准,就是保存和烹调食品的环境必须是绝对干净卫生的。其次,烹调的锅具和器皿绝不可与煮过非清真食品的混用在一起。任何过程中不可加入任何伊斯兰教所禁止的食材,如猪肉、酒精、血液以及从这些东西制造出来的加工食品。也不可吃猛禽、猛兽,部分两栖类和爬虫类,例如青蛙、乌龟、鳖、蛇等。
许多人会认为,清真认证是属于伊斯兰教、只适和作为穆斯林的生活指标;其实,清真认证的概念是符合社会大众所追求的理念。在广义层面、深入了解它背后的本质与意义时,会发现它其实是在诉求:确保动物被宰杀时不受到凌虐、为食品和产品的原料来源做把关、注重食材烹调上的卫生和确保产品具备一定程度上的品质。
因此,如果你是一位提倡动物友善理念的人,应该会认同回教对于宰杀过程所订下的规范,也会欣赏那种感恩、谦卑与知足的生活态度。如果你担心食品安全及产品制造过程中的各种问题,那么你也会认同回教对食品和产品原料的筛选。