展覽日期：2020/7/30(四) ~8/2(日)

展覽時間：10:00 AM ~ 6:00 PM (最終日展至17:00結束)

展覽地點：台北南港展覽館二館 1、4樓 


展出項目

烘焙設備暨烘焙整廠設備

一、參展廠商規模

展出面積涵蓋南港展覽館2館兩層樓，總計290家廠商、916個攤位，展出類別涵蓋烘焙設備、原物料、烘焙成品及其他相關項目，其中以烘焙設備、原物料、烘焙周邊器具為最大宗，總計約9成。

參展廠商除了國內烘焙產業品牌，今年國外廠商共計6個國家，展出國家有日本、韓國、法國、美國、秘魯、南非。 (2019年15個國家)

二、參觀者人數

今年共計吸引151,002人蒞臨朝聖。其中又以展覽第三天週六參觀人潮最多。

(一) 業別分析

作為年度最大的烘焙餐飲交流展會，本屆展會總參觀人次總計超過15萬人。其中包含國內各大餐飲集團代表前來參觀，例如：統一集團、義美食品、星巴克、85度c、王品集團、全聯實業股份有限公司、台北喜來登大飯店、大倉久和飯店、國賓飯店、台北君悅飯店、台北福華飯店，其中並包含許多烘焙食品業的董事長、烘焙師、研發採購等重要階層。

(二) 參觀目的分析

本展展出內容豐富齊全，內容包攬烘焙產業上、中、下游之所需，實為烘焙產業的年度重要交流盛會。其中有近7成的參觀者主要針對烘焙設備器具、原料及烘焙成品(蛋糕)為主要參觀目的。

三、展覽活動：

(1) 烘焙證照有夠罩

全台烘焙人唯一盛會，烘焙師專屬的「烘焙證照有夠罩」活動服務再升級！自2017年起，凡具有烘焙相關證照，並於2020/7/21(二)前完成線上申請，資格審核成功後，即可 免費參觀 2021台北國際烘焙暨設備展 乙次！(票價NT$200)

(2) 2020年台灣蛋糕協會 Gâteaux盃蛋糕技藝競賽

今年為『2020年第19屆2020年台灣蛋糕協會 Gâteaux盃蛋糕技藝競賽』，競賽項目分為杏仁膏裝飾蛋糕、拉糖藝術工藝、糖花藝術工藝、巧克力工藝、慕斯蛋糕、 小西點與巧克力、常溫蛋糕、米粉蛋糕與翻糖捏塑藝術蛋糕共9組，透過良性競賽、技藝切磋，提供選手與國際接軌的學習舞台，挑戰每一年不同類型的蛋糕技術。

(3) 美食優惠地圖

2020台北國際烘焙暨設備展，集結全台人氣名店，現場打造名店一條街。獨家推出『美食優惠地圖』，搶先曝光展場人氣美食名店優惠，展前採購搶先看，享受烘焙名店美食，荷包也能輕鬆省！

(4) 中秋主題活動區

2020台北國際烘焙暨設備展首次打造「中秋主題活動區」，以Lifestyle生活體驗情境全新詮釋中秋主題。現場涵蓋7大主題，帶您選好禮、玩體驗、學手藝、觀趨勢！還有更多趣味抽獎及打卡活動，今年就讓烘焙展帶您趣玩中秋佳節！