汉饼创心感恩讲习会

时间:2019-09-10

汉饼拥有悠久的历史文化资产,台湾更汇聚许多特色汉饼店,堪称汉饼文化发扬宝地。台北市糕饼商业同业公会为了再创汉饼产业新经济与国际接轨,因而筹办汉饼创新大赛以及系列活动。比赛分为传统组与创意组,传统组以古法技艺传承汉饼文化,创意组则以年轻化,生活化以及点心化落实与当代消费者的亲密沟通。
2019台北国际烘焙暨设备展首次举办汉饼创新大赛,冠军由法兰司烘焙的邹致诚师傅夺得银奖,铜奖则分别为圣玛莉 - 陈妮庭师傅,全喜西饼蛋糕面包店 - 周照雄师傅。经过今年的经验,未来将扩大举办,邀请亚洲各国选手一起参赛。
今年首次举办汉饼创新大赛,重点为「汉饼点心化,生活化」,不管得奖与否,个个作品都有独家特色,非常吸睛。台北市糕饼商业同业公会理事长表示,希望冠军店家能够将制作的方式等资讯分享出来,同业一起来推广汉饼。他认为原创是不会被取代的,大家一起努力一起成长,携手将汉饼产业做大。
于汉饼创新大赛创新大赛后,糕饼公会举办汉饼创心感恩讲习会,邀请第一届汉饼大赛的冠军邹致诚师傅分享食谱,及比赛经验。并提倡汉饼文化,邀请大家一同努力,将我们本有的文化传承至下一代。

 
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