韩国爆红「可颂锅巴」

时间:2023-12-27

最近韩国掀起一阵「扁可颂」风潮,大街小巷、各大咖啡厅都推出各种口味的扁可颂,将传统的可颂压扁成饼干状,通常原味版会刷上一层枫糖或撒上糖粉点缀,进阶的口味会有半半(蜂蜜/花生/蜂蜜/草莓等),或是泡在黑咖啡、冰淇淋中,享受微湿润的口感。而它吃起来介于可颂和饼干之间,有可颂的多层次、也有饼干的酥脆。


制作方式很简单,可以自己买可颂面团放入烤箱也可以买现成的可颂,接着就是用擀面棍推动烤好的可颂,将顶部、底部和侧面延伸;再将可颂放入煎锅,如果想吃起来更酥脆扎实,可以铺上餐巾纸再压上重的锅子,接着小火烘烤再翻面重复动作。最后,将红糖撒在牛角面包上,再煎个3分钟,就完成上方有脆脆焦糖的扁可颂,韩国人更帮它取了一个直觉的名字叫「可颂锅巴(크룽지)」。


大家最爱的吃法是插在冰淇淋享用,可以捣碎也可以挖着吃,如果配上一杯拿铁或美式就再幸福不过,许多咖啡厅也推出塑胶包装的扁可颂,完全是韩国最新伴手礼。


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