6.Paris-Brest车轮泡芙

这款在1910被发明的泡芙，其实是甜点师Louis Durand被1891年开始举行的巴黎－布雷斯特单车比赛所启发，创作了形状如车轮的泡芙。车轮泡芙的内馅是香浓的榛果奶油，并以杏仁片装饰。


7.Religieuse 修女泡芙

修女泡芙也是人气相当高的泡芙，两个挤了满满内馅的泡芙合体在一起，像极了穿着斗篷的修女。巴黎名店LADUREE的修女泡芙有玫瑰还有紫罗兰口味等等，不仅外观粉嫩令人心动，入口更是让人融化的美味。

 
8.Glands橡树果实泡芙

橡树果实泡芙也是法国面包店里非常常见的泡芙，这种泡芙样貌像极了橡树果实，内馅的卡士达酱通常以樱桃酒调味。在香槟地区，泡芙上面不同的糖霜代表着内馅不同，白色代表的是原味泡芙馅、绿色代表的是加了莱姆酒的泡芙馅、而粉红色则是加了干邑橙酒的泡芙馅。


9.Salambos焦糖泡芙

这款泡芙从十九世纪开始流行，而它的名字正来自福楼拜小说中主角的名字。 Salambos 泡芙的内馅通常包的是含有莱姆酒的卡士达酱，形状比闪电泡芙还要短且宽，泡芙上面还会焦上金黄色的焦糖糖霜，再撒上压碎的开心果、杏仁、榛果等。甜蜜的风味就如同Salambo 这个北非美女般诱人可口，莱姆酒及坚果则为这道甜点带来些许异国风味。

10.Gougères法式乳酪泡芙

除此之外，泡芙也有咸的版本，这个从勃根地来的小点，已经风行全法国，在许多餐厅的开胃小点必备品项。泡芙皮混着细细的格鲁耶尔乳酪或切达乳酪制成，刚出炉热腾腾的乳酪泡芙，外酥内软，充满满满乳酪香，令人忍不住一个接一个！


资料来源：https://www.skyscanner.com.tw/news/all-sorts-of-puffs