Tetsu's 中文名是「彻思叔叔的店」，来自日本九州岛博德，制作起司蛋糕已经超过二十年啰！品牌形象是一个只有三根头发的大伯带着厨师帽，看起来还蛮亲切的～近几年从日本红来台湾，先是在台北车站设店，现在不只台北，连高雄都有两间分店啦！

Tetsu's最大的特色在于随时都可以买到刚出炉的蛋糕＞＜不像一般的店都是烤好后放在冷藏柜，有人钦点后才拿出，不一定新鲜。

除了最有名的起司蛋糕之外，还有很多变化的口味可以选择。抹茶和巧克力看起来都很不错，还有一种圆滚滚的重奶酪蛋糕，名叫天使的帽子，虽然圆滚滚的很可爱，但与其说是天使的帽子，应该比较像军人的头盔吧ＸＤ

 
后来店员看我们犹豫那么久，直接推荐了我们没吃过的话点原味比较没有风险，后来我们就选了平实的起司蛋糕～～
一拿到，嗯，很满一整个蛋糕是温热的。果然是刚出炉的阿～

本来担心切刀在热时切会不平整 显然是多虑了，整块蛋糕根本没有缝隙阿，看就知道很绵密。吃起来则是入口即化的口感，非常软绵！

只是奶酪的味道不是那么突出，喜欢吃重口味的还是选天使的帽子会比较习惯。
尝了一口后，突然觉得他冰过之后应该又会更好吃，就把他冰到冰箱里啦。下回有机会在跟大家分享他冰过后的口感啰