台湾很多人爱吃的牛角面包，传说最早是发明自１７世纪维也纳战争时期，爱国的面包师们将牛角面包做成号角的形状，为了纪念战争的胜利。现在的牛角面包是法国传统的点心，也受全世界的面包爱好者爱戴。

牛角面包演变至今，有许多创意的变化，例如加入抹茶粉或绿茶粉，让原本的奶油口味更加升级。也有人会在中间夹上烟熏鲑鱼，变成丰富的轻食点心。这次见到的绿色牛角面包，不是在面团中加入抹茶粉、亦也不是绿茶粉，而是淋上茶味的融浆，冷却后凝固成牛角面包的外皮，就好像一层皮衣，在替牛角面包御寒一样。里头则是飘着原味奶油香的白色内里。

制作步骤繁杂的牛角面包，不只里层的千层质地制做困难，外层的也需要切成薄片三角形的面粉团，层层包裹。所以每次看到为牛角面包费心思想变化的人，都不免觉得敬佩。

一定是很喜欢烘焙、也喜欢做面包给人吃的面包师，才会想要在本来就麻烦的牛角面包上动手脚吧～～